土曜は夜打ちっぱなしに行き帰宅後仕込みに入る。
鶏モモ肉、１口大に切、塩、胡椒、ターメリックおなじませる
そして、ヨーグルトに漬け込むこと１～２時間
その他、具財を準備
たまねぎ、じゃがいも、にんじん、にんにくとしょうがのすりおろし。
（余ったにんじんも困ったのですりおろし）
トマトは湯剥きしておく
まずはスターターオイルを準備
サラダオイルにローレル、シナモンスティック、ブラックペッパーの粒を砕いたもの、コリアンダー
を入れパチパチ音がするまで弱火でいためるよ
たまねぎを飴色まで炒め、にんにくとしょうがをいれてさらに弱火で５分くらい
そして、トマトが原型をとどめなくなるまで炒める
いよいよ、スパイスの投入。
これが明日のカレーの味を決めるので大事っす。
クミン、コリアンダー、ターメリック、チリペッパー、ブラックペッパー、ガラムマサラ、（カレー）塩
を配合してみた。分量はこんな感じ
弱火で炒め固まってきたらヨーグルト漬けのチキンを投入。
さらに、水と牛乳をいれる。
（ココナツミルクかと思ったが、お店に無かった。。。）
じゃがいもは、バターで表面カリカリまで炒めて、にんじんと一緒に別の鍋で茹でる！
水の量を調整し弱火で２時間ほど煮込む
（煮込み時間は諸説ありますなー。。。結局スパイスの配合量とかチキンいがい の具財の分量
次第なんじゃないかと思うが）
すぐ食べてもいいと思おうが、半日寝かしておきます。
で、日曜のお昼ごはんはチキンカレー
んー、インド人もびっくり
いじょ
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